MACEDONIA: ELIGE FRUTA DE COLOR MUY INTENSO
La macedonia es un postre que casi ha caído en el olvido cuando es uno de los más saludables. Si eliges fruta de color muy intenso (kiwi, arándanos, sandía, cereza, melocotón, uva, ciruela…) obtendrás altas dosis de polifenoles, un antioxidante y antiinflamatorio natural.
VINAGRETA DE PIPAS, UN ALIÑO REJUVENECEDOR
Ten pipas siempre en la despensa porque una ración de unos 30 g aporta una cuarta parte de la cantidad de selenio que necesitamos. Este mineral enlentece el envejecimiento celular porque reduce la inflamación y el daño de los radicales libres generados por el tabaco, el estrés o la falta de ejercicio.
Puedes preparar vinagretas con pipas, aceite de oliva virgen, zumo de naranja y jengibre.
POLLO AL CURRI
Añade curri, una mezcla de especias que se prepara con cúrcuma, a la carne de ave, al pescado o a la ensalada de lentejas, alimentos ricos en coenzima Q10.
BOQUERONES EN VINAGRE, UN APERITIVO IDEAL
Consume ácidos grasos Omega 3, presentes en el pescado azul (salmón, sardinas, caballa…). Prepáralos con ajo y aceite de oliva virgen, otros dos alientos especialmente beneficiosos.
EVITA:
Ultraprocesados (comida preparada, carne procesada, “fast food”, etc).
Dulces. Un mayor consumo de azúcar (dulces, repostería, refrescos…) aceleran el envejecimiento de las células.
Alcohol y tabaco. Fumar o excederse con el alcohol “oxida” las células y causa inflamación silenciosa crónica.
